柿子酒原酒中含有的大分子蛋白、植物膠體、淀粉、纖維、微生物、細菌等雜質(zhì)成分,傳統(tǒng)過濾方式(硅藻土、板框過濾等)不能徹底截留,只能起到暫時澄清,但在時間、溫度及電荷的影響下,溶解的雜質(zhì)重新絮集,形成可見異物,造成酒體渾濁沉淀。
采用錯流運行的膜澄清系統(tǒng),利用膜的選擇性篩分原理,截留固性蛋白、果膠、色素、細菌、酵母自溶物等,實現(xiàn)柿子酒的澄清分離效果。有效解決了產(chǎn)品“二次沉淀”、返渾、透光度不好等問題。
膜過濾技術(shù)優(yōu)勢:
1、膜分離是純物理過程,無相變、質(zhì)變,不發(fā)生化學反應,不破壞有效成分,不改變酒體口感。
2、常溫(25℃)運行,不破壞熱敏性成分和影響風味。
3、世界先進的納米技術(shù)材料,選擇分離性強,對雜質(zhì)分離徹底,濾液澄清,透光度高。
4、濃縮錯流運行工藝,無需添加助濾劑,不會引入新的雜質(zhì),徹底解決污染堵塞難題。
5、先進的模塊化設計,過濾材料更換方便,操作簡單。
6、設計在線再生清洗和排污裝置,降低勞動強度和生產(chǎn)成本,提高生產(chǎn)效率。
7、膜過濾的精度高,過濾的同時除菌,一次性過濾可以直接裝瓶,避免了各個環(huán)節(jié)帶來的二次污染??s短生產(chǎn)周期。
8、選用304或316L不銹鋼衛(wèi)生材料,符合食品衛(wèi)生標準。
9、膜元件填充面積大,系統(tǒng)占地面積小,便于技術(shù)改進、擴建或新建項目,有效的降低生產(chǎn)成本和投資。
10、自動化程度高且安全可靠,有效降低勞動強度,膜過濾過程在密閉的容器中進行,能很好的實現(xiàn)清潔生產(chǎn)。
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